Taller de métodos de filtrado

Fecha del evento:

26 de abril de 2023

Hora del evento:

2:00 PM

Ubicación del evento:

The Coffee Academy

Este dinámico taller nos brinda un recorrido por los diferentes métodos de extracción, su historia y evolución. Los estudiantes aprenderán a preparer café y a desarrollar extracciones controladas con los más altos estándares y técnicas internacionales.

Animate a conocer y aprender a disfrutar del verdadero sabor de un buen café.

MODULO I: INTRODUCCIÓN MÉTODOS DE FILTRADO DE CAFÉ.

  • Historia y generalidades.
  • Tueste y molienda.
  • Perfiles de café por alturas
  • Práctica

DURACIÓN 2,5 HORAS

MODULO II: TÉCNICAS Y PROCESOS

  • Principios de extracción.
  • Cálculo y manejo de Ratios
  • Procesos de Sub y sobre extracción
  • Práctica

DURACIÓN 2,5 HORAS

MODULO III: FACTORES DE CALIDAD EN LAS PREPARACIONES

  • Que es la GOLDEN CUP
  • Manejo de aguas y PH
  • TDS Y Grados BRIX
  • Práctica

DURACIÓN 2,5 HORAS

MODULO IV: PERFILACIÓN DE CAFÉS EN MÉTODOS DE FILTRADOS

  • DRIPPERS
  • CHEMEX
  • AEROPRESS
  • PRENSA FRANCESA
  • MELITA
  • SYPHON
  • ESPRESSO

DURACIÓN 2,5 HORAS

Incluye todos los insumos y materiales.

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Ubicación del evento:

  • The Coffee Academy
  • Carrera 20 # 56-43 Casa Esquina
  • Bogotá
  • Cundinamarca
  • Colombia

Detalles del evento

  • 26 de abril de 2023 2:00 PM
  • 8 de mayo de 2023 2:00 PM
  • 22 de mayo de 2023 6:00 PM
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