Entrénate con profesionales

Desarrollas un conocimiento integral que te permite acceder al mercado laboral en la industria del café.
Adquieres habilidades y conocimientos técnicos en preparación de bebidas y servicio en barra.
Puedes aplicar a practicas laborales locales e internacionales de acuerdo a tu desempeño.
Para todos los estudiantes aplican descuentos en talleres especializados y horas de práctica en el laboratorio.

Objetivos del entrenamiento

• Responder a los más altos estándares de la industria del café, local e Internacional.
• Desarrollar habilidades que le permitan al estudiante encontrar mejoresoportunidades laborales o estructurar nuevos Proyectos. (Emprendimiento)
• Promover y dinamizar la empleabilidad de Baristas capacitados en el sector dehoteles, restaurantes y cafeterías. local e internacionalmente.
• Fomentar el consumo de cafés de alta calidad para fortalecer la industria cafetera.
• Lograr un mayor reconocimiento para los profesionales de la industria del café.

Contenido

• Taller de defectos
• Taller de análisis sensorial con frutas
• Sabores primarias
• Taller de aguas
• Taller de fragancias
• ¿Qué es la catación y cómo hacerla?
• Sabores más comunes en los cafés: Léxico sensorial
• El coffee flavors wheel
• Principios de tostión
• Etapas del proceso de tostión
• Tipos de máquinas para tostar café
• Tipos de tueste
• Diseño curvas de tostión
• Práctica III